Bendito julio con sus días de vacaciones, sol, playa o montaña con jornadas al aire libre aunque solo sea en la terraza de casa pero en las que el cuerpo solo pide platos fáciles y fresquitos. Y si hablamos de fácil y fresquito, no hay duda, las reinas absolutas son las ensaladas, así que, para que no te aburras del tomate y la lechuga, aquí tienes unas cuantas recetas fáciles de ensaladas para que no tengas que repetir en lo que queda de mes.
12 recetas fáciles de ensaladas para no repetir en lo que queda de mes
Las ensaladas no tienen por qué quedar siempre relegadas a una mera guarnición, pues en función de los ingredientes elegidos pueden acabar siendo un menú completo y equilibrado en un único plato.
Ensalada de espinacas y tofu
Ligera y equilibrada, pues contiene la cantidad óptima de proteínas, carbohidratos y grasas buenas sin que se dispare el contador de calorías. Perfecta para una cena ligera y refrescante.
Ensalada de espinacas y tofu, receta paso a pasoReceta facilísima con explicación detallada y vídeo para preparar una deliciosa ensalada de espinacas y tofu, ligera y riquísima.
Ensalada de naranja y caballa marinada
A la fruta no le damos la importancia que debería cuando se trata de platos salados. Estoy segura de que a muchos les resultaría mucho más fácil consumir fruta fresca integrándola en platos salados como esta ensalada de naranjas con caballa marinada.
Ensalada de naranjas y caballa marinada, receta para cocinar sin fuegoOs proponemos una ensalada de naranjas y caballa marinada facilísima para la que no hace falta ni encender el fuego. Ideal para el aperitivo.
Ensalada de pollo y orzo
Las carnes frías procedentes de restos de asados también son ideales para preparar ensaladas riquísimas en un momento. Esta que os proponemos, como lleva pasta es muy saciante y es perfecta para la hora de comer.
Ensalada de pollo y orzo, receta para aprovechar las sobras del domingoEnsalada de pollo y orzo, una receta ultrafácil para aprovechar los restos del asado del domingo y chuparse los dedos pero bien.
Ensalada estilo César con kale
Foto por Asier G. Morato.
Inspirada en todo un clásico como es la ensalada César, pero elaborada con berza rizada o kale, la verdura de moda. Un plato cargado de fibra y vitaminas que en esta ocasión, al no llevar proteínas, es perfecta como guarnición.
Esta ensalada de kale con aliño estilo César es perfecta para comer en la terrazaCon el calor que está haciendo no hay nada como cenar algo ligero y fresco. Toma nota, te voy a enseñar cómo preparar una ensalada de kale.
Ensalada de ventresca, patata y remolacha
El clásico de rebuscar e improvisar, cuando se hace con cierto criterio, siempre da buenos resultados como esta ensalada milhojas de patata, remolacha y ventresca. Comida solucionada en lo que se tarda en cocer unas patatas y unos huevos.
Ensalada de ventresca, patata y remolacha, receta fresquita para hacer en un pispásOs propongo una receta fresquita y veraniega en la que preparamos una ensalada de ventresca, patata y remolacha. Riquísima.
Ensalada de arroz rápida
Cuando te toca quedarte en casa, el mejor arroz para el verano es en una ensalada como esta que admite variar los ingredientes que acompañan al arroz para adaptarse al contenido de tu nevera.
Ensalada de arroz rápida, receta completa perfecta para llevar de picnicOs proponemos una ensalada de arroz rápida y barata, que bien fresquita es genial para cualquier día de verano, incluso fuera de casa.
Ensalada templada de patata, pollo y pesto
De nuevo aprovechando sobras, en este caso un par de trozos de pechuga de pollo cocida y fría, comparten plato con unas patatas cocidas aliñadas con un poco de salsa pesto de albahaca y coronado con un huevo pasado por agua que, no te lo pierdas, lo hemos cocinado en el microondas.
Ensalada templada de patata, pollo y pesto, receta rápida de aprovechamientoOs proponemos una receta de aprovechamiento para disfrutar de una deliciosa ensalada templada de patata, pollo y salsa pesto.
Ensalada de patatas con encurtidos
Patatas, encurtidos varios, una vinagreta para potenciar más los sabores y una mayonesa con un toque de mostaza. Definitivamente esta no es una ensalada para los que están a dieta y los que no están deben consumirla con moderación, pero estar está buenísima.
Ensalada de patatas y encurtidos, un plato para despedirse de los últimos días de calorEnsalada de patatas y encurtidos, un plato para despedirse de los últimos días de calor que no te costará nada preparar y te hará disfrutar mucho.
Ensalada de queso de cabra con jamón de pato y vinagreta de frutos secos
Esta es una ensalada para sorprender, perfecta para un día festivo, pues pese a ser una receta muy fácil, en su preparación intervienen elaboraciones que llevan un poco más de tiempo. Aún así el resultado merece muchísimo la pena.
Ensalada de queso de cabra y jamón de pato con vinagreta de frutos secosReceta explicada paso a paso con fotografías para preparar una ensalada de queso de cabra y jamón de pato con vinagreta de frutos secos
Ensalada de pimientos con bacalao
En el sur se conoce a este tipo de ensaladas como “ensalasá”, apócope de los términos “ensalada asada”, pues aunque se trata de un plato de verduras que se sirve frío, las verduras -normalmente cebollas y pimientos- se asan, se dejan enfriar y se aliñan. El resultado es de lujo.
Ensalada de pimientos y bacalao, fácil y deliciosaEsta receta de ensalada de pimientos con bacalao es solución ideal para los quieren comer más pescado pero se ponen de los nervios con las espinas.
Ensalada murciana o campera
No me canso de recomendar esta receta, pues es una de mis favoritas para el verano. Es completa, fresquita, te la puedes llevar a la playa en un táper y está riquísima.
Ensalada murciana de patata y tomate, una cena ultrarrefrescanteOs propongo una receta muy clásica y muy veraniega que se conoce como ensalada murciana y lleva patata, huevo, atún y más cosas.
Ensalada de patatas violeta, rabanitos, mango y granada con salsa de yogur
Y la última de esta selección de recetas fáciles para ensaladas es esta vistosísima ensalada de patatas moradas. No lleva proteínas por lo que solo podremos servirla como entrante o guarnición, pero es perfecta para sorprender si queremos organizar una comida formal.
Ensalada de patatas violeta, rabanitos, mango y granada con salsa de yogurEsta ensalada de patatas violeta, rabanitos, mango y granada con salsa de yogur es una delicia para llenar de color y sabor las mesas de verano.
Como veis, las ensaladas aparte de ser casi siempre saludables también pueden ser bonitas, sabrosas e incluso divertidas.
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